Ülkemizde yaşanan ekonomik kriz, yüksek vergi oranları ve artan gıda fiyatları yüzünden hileli ve sahte gıda ürünlerin artması insan sağlığı açısından tehlike oluşturmaya başladı. İstanbul'da sahte içkiden dolayı çok sayıda vatandaş hayatını kaybetti.Geçtiğimiz hafta çok sayıda sucuk markasının mevzuata uygun olmayan et çeşidinin sucuk yapımında kullanıldığı açıklandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeniden tağşişli (hileli, sahte) ürünler listesini yayımladı. Bu liste, gıda güvenliğinin tehlikeye girdiğini ve sahteciliğin arttığını gösteriyor. Kamuoyunda bilinen ünlü markaların ürünlerinde de hileler tespit edilirken, küçük cezalarla bu ürünlerin satışa devam etmesi eleştiriliyor. Hileli ve sahte ürünler genellikle zincir marketlerde satılan paketli işlenmiş ürünler arasında olması toplum olarak daha duyarlı ve dikkatli olmamız gerektiren bir durumdur.
Gıda fiyatlarında ve gıda fiyatları altında yaş meyve sebze fiyatlarındaki yüksek artışların ve pazarlardaki can yakıcı fiyat etiketlerinin nedeni genel olarak yüksek enflasyon; yani yüksek enflasyona yol açan yanlış politikalar, ekonomi yönetimi, siyasi tercihler olarak sıralayabiliriz. Kısır bir döngü ile karşı karşıyayız gıda fiyatlarında göreceli yüksek artışlar enflasyonun yükselmesine neden oluyor, yüksek enflasyon da yüksek enflasyona yol açan etmenlerin üstüne kendi başına diğer emtia fiyatlarında olduğu gibi gıda fiyatlarını da körüklüyor.
Gıda sektöründe çalışanlarından duyduklarımıza göre; aslında insan sağlığını bozacak çok sayıda hile yapılıyor.Tağşiş olarak da adlandırılan bu hileli gıdalar resmen hayatımızla oynuyor. .
Sucuk ve Yoğurt en çok hile yapılan gıdaların başında geliyor. Yoğurtta hile daha sütün ilk temin edilişi ile başlıyor.Ucuz yoğurtların ham maddesi genelde yarı fiyatına alınmış antibiyotikli sütler. Bununla birlikte yoğurt üreticilerinin bazıları,sütün kesilmesini önlemek için Hidrojen Peroksit ve Kostik benzeri çok sağlıksız kimyasalları kullanıyor. Aynı zamanda raf ömrünü uzatmak ve küf oluşumunu önlemek amacıyla yasak olmasına rağmen Natamisin benzeri kimyasallar da üreticiler arasında maalesef çok popüler. Sucuk üretiminde ise dana eti ile yapılması gerekirken, ucuza mal etmek için içeriğinde kanatlı hayvan etleri, bazı büyükbaş hayvan sakatatları karıştırıldığı yapılan denetimlerde tespit edildi. Bazı baharat markaların ürünlerinde yüksek miktarda gıda boyası ile yapıldığı açıklanmıştı. Ayrıca glikozdan yapılan bal ürünleri, soya yağından yapılmış zeytin yağları ve büyük şehirlerde satılan çok sayıda su markasının su içeriğinde kuyu suyu ile dolum yapıldığı açıklanmıştı.
Son yıllarda özellikle yapılan zamlar ile birlikte gıda fiyatlarının korkunç biçimde arttığı, ucuz diye yediğiniz gıdalar yüzünden sağlığınızdan olmayın.Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit-tağşiş yapılan ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalar listesini sürekli güncelleyip, söz konusu listeyi "güvenilirgida.tarimorman.gov.tr" adresinde kamuoyuyla paylaşılıyor. Market, Manav, Kasap ve pazarlarda bildiğimiz tanıdığımız yerlerden artık alışveriş yapmak yetmiyor. Aldığımız ürün içeriğine daha fazla dikkat etmemiz gerekiyor.
