Türkiye Deniz Canlıları Müzesi Kurucusu, İstanbul’un tanınmış balıkçılarından Kenan Balcı, denizlerde yaşanan palamut bolluğuna ilişkin açıklamalarda bulundu. Vatandaşları balık tüketmeye davet eden Balcı, özellikle öğrencilerin beslenme çantalarına balık eklenmesinin önemine vurgu yaptı. “Palamutu yemek lazım, denizi sevmek lazım” diyen Balcı, balığın hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olduğunu belirterek, “Lütfen öğrenci kardeşlerimizin beslenme çantasına palamut ilave edelim. Öğrencilerimizin zihni açılsın. Bol bol balık yiyelim. Balık sağlık. Bugün balık, yarın yine balık. Özellikle palamut” ifadelerini kullandı.
Palamut bolluğunu kaçırmayın
Palamutun vatandaşlar için ekonomik bir seçenek hâline geldiğini belirten Balcı, fiyatların 80-100 lira seviyelerinde olduğunu ifade ederek, bu bolluğun değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Denizlerdeki bereketin balıkçılara ve tüketicilere mutluluk verdiğini dile getiren Balcı, ağların balıkla dolduğunu ve vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Balcı, yaklaşık 25 yıl önce yaşanan benzer bolluk bugünde yaşanıyor. Denizlerde balık tükenecek diyorlardı. 25 sene sonra yine aynı bolluğu yaşıyoruz. Bir palamut yaklaşık bir milyon, bir hamsi ise 100 bin adet yumurta yapıyor ifadelerini kullandı.
4 kişi bir palamutla doyar
Palamutun farklı şekillerde hazırlanarak aile sofralarında tüketilebileceğini belirten Balcı, balığın dilimlenmiş ve fileto hâlinin de tercih edilebileceğini söyledi. Palamutun doyurucu bir balık olduğunu vurgulayan Balcı, “Bazı ailelerde dört kişi bir palamuttan doyuyor. Çok sevenler üç kişi, daha çok sevenler ise iki kişiye bir palamutla bol bol yetiyor” dedi.
Palamutun bilinmeyenlerini anlattı
Palamutun besin değeri bakımından önemli olduğunu belirten Balcı, özellikle balığın sırt kısmındaki koyu renkli et bölümüne dikkat çekti. Bu bölgeyi “palamutun çikolatası” olarak nitelendiren Balcı, söz konusu kısmın tüketilmesini tavsiye etti. Çocukların gelişimi ve yetişkinlerin sağlığı açısından balık tüketiminin önemine değinen Balcı, ailelere çocuklarına düzenli olarak balık yedirmeleri çağrısında bulundu.
Haftada 2 gün balık yiyelim
Balığın ekonomik yönüne de dikkat çeken Kenan Balcı, balık fiyatlarının son üç yıldır vatandaşın bütçesine katkı sağladığını savundu. Balığın katkı maddesi içermeyen, lezzetli ve besleyici bir gıda olduğunu belirten Balcı, sözlerini şu çağrıyla tamamladı: “Haftada iki gün mutlaka balık yiyelim. Balık çok sağlıklı, balık çok lezzetli. İçinde katkı maddesi yok. Fiyatı uygun, faydası bol. Denizlerimizi sevelim, balığın kıymetini bilelim. Her şeye zam var ama balığa zam yok. Enflasyonun ateşini balık söndürüyor.
