Seferceliye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup özellikle Gaziantep mutfağına ait bir yemektir. Etin ve sebzelerin buluştuğu bu tarif, baharatlarla zenginleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Seferceliye, pratik olması ve sunumunun şık olmasıyla da dikkat çeker. MasterChef Türkiye gibi programlarda sıkça karşımıza çıkan bu yemek, evde kolayca yapılabilir.
Seferceliye İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılış Aşamaları:
- Etin Hazırlanması: Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve etleri içine atıp, üzeri kızarana kadar kavurun.
- Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğanı ve biberleri tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak pişirin.
- Baharat ve Nar Ekşisi: Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, ardından nar ekşisini ilave edin.
- Pişirme: Sıcak suyu ekledikten sonra kapağını kapatıp 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis: Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz.
Seferceliye Nerelerde Yenir?
Seferceliye, özellikle Gaziantep mutfağının meşhur yemeklerinden biri olarak, farklı restoranlarda ve evlerde sıklıkla yapılır. Baharatlı ve etli yemekler sevenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, dışarıda yenebileceği gibi evde de pratik bir şekilde hazırlanabilir.
